Descrição
O Gazela é produzido no centro de vinhos da Quinta de Azevedo, uma propriedade esplêndida de propriedade de Sogrape Vinhos, perto de Barcelos, na região de Vinho Verde. As uvas colhidas manualmente são submetidas à remoção e esmagamento macios do caule. O mosto resultante é separado das peles em prensas pneumáticas e sujeito a decantação estática por cerca de 24 horas, adequadamente protegido da oxidação, até atingir o nível de clareza necessário. A fermentação em cubas de aço inoxidável segue a temperatura controlada de cerca de 16ºC. A gazela é engarrafada imediatamente após a fermentação e mistura final, de modo a garantir toda a sua frescura original. Castas: Loureiro, Pedernã, Trajadura, Azal Notas de Prova: Tem uma cor citrina amarela muito clara, com um leve efervescente que aprimora seu buquê, sabores e frescura. Aromática e envolvente, a Gazela acrescenta às suas notas de frutas cítricas e tropicais uma acidez viva e estimulante, muito bem equilibrada por um leve toque de açúcar. O produto final é um vinho simples, versátil e muito atraente. Conselhos para armazenar e servir: Deve ser mantido na vertical, em local seco e fresco. Deve ser servido bem gelado, em copo de vinho branco ou flauta, a uma temperatura entre 6ºC e 8ºC. Emparelhamento de alimentos: Ideal com saladas, pratos leves de peixe ou frutos do mar ou apenas como aperitivo.
